野菜作り体験記

　９月から１０月にかけて種まきをした種類は１３種類です。

　収穫時期をずらすために、同じ種類を１週間から２週間の間隔をあけて種まきしたのは「ホウレンソウ」、「コカブ」、「コマツナ」の３種類。

　「ホウレンソウ」はサカタの「リビエラ」という種類を９月２７日、１０月４日、１０月１８日に各１畝づつ播きました。「ホウレンソウ」は１０月２９日にも１，５畝播きましたが、これは近くの小学校に販売する目的で播いたものです。

　最も早く播いた９月２７日分の「ホウレンソウ」は１１月５日に間引き菜として収穫して、その日のうちにバター炒めで、食べてみました。

　「コマツナ」は９月２７日、１０月１８日の２回に分けて、野原種苗の「あやか」を播き、９月２７日分は「ホウレンソウ」よりいち早く、１０月２９日、１１月５日の２回に分けて早々に収穫しました。一部はおひたしに、大半は油揚げを加え、ごま油で炒めて、塩、醤油をかけて一気に食べてしまいました。やはり採りたての葉ものはみずみずしくてとてもいい味です。

　「コカブ」はしろかもめという種類を９月２４日、１０月１３日に、１０月２２日には長野県の在来種で「米山カブ」という種類を入手して種を播きました。１１月５日現在、カブの白い部分が地上に顔を出し始めているので、そろそろ収穫時期です。

　１３種類のうち残りの１０種類を種まきした順番にあげると、

　9月17日

　　「ハクサイ」1、５畝

　9月21日

　　「ダイコン」（三浦1畝、冬自慢2畝）、

　　「ブロッコリ」4畝、「キャベツ」2畝

　9月27日

　　「レタス」0，5畝、「ミズナ」（早生天水・サカタ1畝）

　10月13日

　　「キヌサヤ」（成駒三十日・タキイ1畝）

　　「ニンニク」（青森・田子町在来種、1畝）

　　「ルッコラ」（畑の片隅に少々）

　10月28日

　　「ノラボウ」（東京・五日市、在来種を畑の隅に少々）　

　「ニンニク」は今回はじめて挑戦しましたが、収穫は1年後のため、畑の区画割りは里芋やネギと同じように端に植えました。「ニンニク」ほどではありませんが「キヌサヤ」も収穫の目安は半年後です。

　「ダイコン」、「ハクサイ」、｢ブロッコリ｣、「キャベツ」は大型ですが、葉もの野菜と同じように3ヶ月が収穫の目安です。これら大型の作物の成長スピードは、1週間で眼に見えてぐんぐん育っていく様子が頼もしく、かつ楽しみでもあります。

　「ダイコン」、「ハクサイ」は途中で間引きをしますが、この間引き菜もやわらかく、とても美味です。スーパーでは絶対手に入らない代物です。

　11月5日の作業日に「ハクサイ」のほかに「ニンジン」の間引き（3回目）をしました。

　かなり育っているものもあり、翌日、鍋料理の具財として食べてみましたが、甘さが強く、かつ柔らかいものでした。

　写真のように、「コマツナ」、「ミズナ」と「ニンジン」、「ホウレンソウ」の間引き菜、それと写真には載っていませんが、ネギ3本の収穫をしてきました。

　大き目の発泡スチロール製のとろ箱に入りきれないほどの量でした。

　これから年末から年明け早々まで、収穫時期をずらしながら、秋冬野菜がふんだんに収穫できるはずです。収穫物は鍋物にしてどんどん我が胃袋に収まることでしょう。