【材料】 トコトコ農園の無農薬野菜を使い、それ以外には、日高昆布と椎茸(市販も)を使います。
【手順】 カットした昆布と椎茸を蒸し器で沸騰させ→根野菜→葉物野菜の順で20分ほど蒸します。
【盛付】 ヨーグルト・フジッコの黒酢黒大豆・荏胡麻のドレッシングを蒸し上がった野菜に盛り付けます。
【その他もこだわっています】 《牛乳》「山野草発酵ブルーベリー」エキスを混ぜます。 《パン》マーガリンをつけてトーストし、季節のフルーツをセットします。
【これで完成】 これが我が家の朝食です。いつもNHK「ガッテン」で紹介された「10食品群チェッカー」に記録をします。ごちそうさまでした。
季節ごとに収穫物が変わるトコトコ野菜と付き合うには、料理のパターンを多くする必要があり大変です。 しかしやっと2年以上経って、この朝食に行きつき、毎朝の日課になってます! (林 弘泰 男性)