作業リーダーである高橋さんの個人の畑で育てた、 少し硬くなったイタリアントマトをトコトコ野菜と共に調理。 トマト2.5kg分、トコトコの玉ねぎ1/2個と トコトコのニンニクとトマトの一部をミキサーでペーストにしたものと、ローリエ、鷹の爪、塩、砂糖、隠し味に赤味噌、醤油で煮込みました。
あまりに美味しかったので、夕食に急遽鶏もも肉を買ってきてもらい、トコトコ農園の夏野菜のソテーにトマトソースをかけていただきました
