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 (2〜4人分)
カボチャ(皮付きのまま) 1/4個(400g)
きび砂糖 80g ヨーグルト 150g ラム酒 適量 クラッカー(低塩タイプ) 適量 |
1.
カボチャは5〜6等分にして7分程度蒸し煮する。 2. 熱いうちに皮付きのまま粗くつぶして、ボールに投入。きび砂糖、ヨーグルトと合わせる。ヨーグルトは少しずつ入れながらカボチャを潰しながら混ぜ合わせる。 多少カボチャの粒が残る程度で良い。 3. クラッカーに載せるのに適した混ざり具合になった、らラム酒を軽く振り、混ぜる。 4. 粗熱を取り、スプーンですくい取りクラッカーに載せて完成。 |
トコトコの今年のカボチャは出来が良く、美味しく頂いていますが、スイートポテト風にしてみました。 餡が余って時間の余裕がある場合はパンプキンパイにしてください。(K.I) |