(3〜4人分)
ブロッコリー 1/2房
白菜 1/4株 人参 1/2本 長ネギ 1/2本 生シャケ切り身 2枚 酒粕 50g だしの素、みりん、塩 適量 |
1.
酒粕は50ccのお湯に細かくちぎり浸けておく。 2. 白菜はざく切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに。人参は短冊切り、ネギは切り口を半月状で3cmくらいの長さに切っておく。シャケは一口大に切る。 3. 鍋に250cc水を入れ沸騰したらシャケをいれる。だしの素を入れる。シャケの色が白くなったら野菜を入れ5分くらい煮る。 4. 酒粕をよく溶き、鍋に入れ、適量のみりん、塩を入れ、更に4〜5分くらい煮る。 味を整え完成。 |
酒粕は体を温めるといいます。野菜をたっぷり取り、風邪知らずで元気に行きたいものです。 (K.I) |