(3〜4人分)
精白米 1合
もち米 1合 さつま芋 1本(200g) 人参 1/2本 しめじ 1/2袋 油揚げ 1枚 (調味料) 顆粒だし 小さじ1 しょうゆ 大さじ1.5 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 |
1.
精白米ともち米は洗米し、ザルにあげておく。 2. さつま芋はたわしで洗い、1.5cm角に切り、水につけアクを抜く。 3. 人参と油揚げはせん切り、しめじは石づきをとりバラバラにする。 4. 炊飯器に米と調味料を入れ、2合の水の線より2割少なめに水を加え混ぜる。 5. さつま芋、人参、あげ、しめじをのせて、炊飯スイッチオン。炊き上がったら軽く混ぜる。 |
* もち米が入るので水は少な目に。さつま芋は少し大き目に切ると食べごたえがあり、混ぜる時にくずれにくいです。 * 本品は秋の収穫祭の料理の1品ですが、先月掲載した『かぼちゃプリン』に続きご紹介をいたしました。 (Y.H) |