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| 榮川 雷神光 純米吟醸酒 |
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雷神光ひとめぼれを１００％使用し、日本名水百選の名水で仕込み、２年間熟成をさせた純米吟醸酒です。
穏やかな香り、薄く黄金に輝く色、複雑にして深みのある味わいが特徴です。
＞栄川酒造株式会社 |
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| 尾瀬の雪解け |
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尾瀬の雪どけ水が滞積して出来た、灘の宮水にも優るとも劣らない名泉と特選山田錦を使用した群馬を代表する酒
＞龍神酒造株式会社 |
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| 日本城・亀の歩み |
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奈良吉野川は和歌山で紀ノ川と名を変え、その伏流水と兵庫県産の山田錦にこだわった和歌山の銘酒
＞株式会社吉村秀雄商店 |
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| 茅ヶ崎手づくりハム |
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湘南の地で創業80年。伝統的なドイツ製法を受け継ぎ、良質な国産豚肉の素材を活かし、添加物は昔から使われている。微量の発色剤に限り使用して、ハムづくりを続けています。
＞有限会社ハム工房ジロー |
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| 燻や |
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夏も涼しい大分県久住高原で育てられた「ハーブ豚」を使い、ハムの本場、オランダ、ドイツでも認められた本格手づくりハム
＞有限会社たなべ |
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| 雷神光 |
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「雷神光」はルオー株式会社が永年の研究によって開発した農薬を使用しない“ながいき農法”で作られた美味しいお米です。「雷神光」という名前は、東北の農家で伝えられている「雷の降りるところには美味しいお米ができる」という通説に由来しています。
第1回「ニッポン食堂」に引き続き参加
＞ルオー株式会社 |
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| おもし屋 |
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機械や薬品による大量生産ではなく、石のおもしの自然の重みで丁寧につけています。昔ながらの家庭の漬物のおいしさを大切に、厳選した素材で仕上げた味は、有名旅館、ホテルの味のプロに選ばれたおいしさです。
＞有限会社ヤマキ漬物 |
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| 野菜（ステビア資材使用） |
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ミディトマト
ミディトマトの特別栽倍にいち早く取組み、今では青年部の農業指導を務める中心人物的存在で、ステビアによる栽培普及に力を入れている。
佐藤幹雄（北海道砂川市北光） |
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ニラ
茨城県鹿行地区鉾田市は、栃木県と肩を並べるニラの一大産地。そのなかでもトップレベルの座は決して譲らない技術の持ち主はニラだけでなく、イチゴ、メロンといった他品目の指導も出来る篤農家の一人でもある。
富田正一（茨城県鉾田市） |
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キュウリ
平塚では指折りのキュウリ生産者で、品評会でも数多くの受賞をされる。
またキュウリの後作トマトでは農林大臣賞を受賞した篤農家。
臼井秀企（神奈川県平塚市） |
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しょうが
出身校である農大の生徒を研修生として迎え入れ、指導を行う等後継者育成 に努められている。しょうが生産にかけても先駆者的存在。ステビアを見事に
活かした高評価のしょうがを生産する。
山本春喜（熊本県合志市） |
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ブルーベリー
町も絡む第３セクター生産法人みのりの中心人物。ステビアを利用した環境保全型農業、循環型農業を訴え、講演の講師をも務める。また産地視察の受け入れや営農指導、就農者育成にも積極的に取り組む。
生産法人みのり 代表茂木清一（埼玉県児玉郡美里町） |
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桃
農業の基本である土作りでは堆肥からこだわり「樹は今、何を欲しがっている」を常に問いかけながら生産に取り組む。ステビアとの相乗効果を試し、効率よく肥料を与え、遅効性の有機質資材の欠点を補う事に成功。
高橋伸夫（新潟県加茂市） |
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米
米本来の味を追求し唯一のこだわり米生産をめざし、生産普及も積極的に指導。その努力が実り、こだわり米を活かした味噌や酒もブランドとして消費者へ届けている。
菅原精米工業株式会社（宮城県加美郡） |
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じゃがいも たまねぎ（主力産物 トマト）
土作りを根底に置かれていることは勿論、栄養周期学を取り入れられ理論と技術を兼ね備えた生産方法では他品目生産者からも支持され、また指導もこなす。本業のトマト生産以外にも水稲、じゃがいも、たまねぎ、なす、ピーマン、ほうれん草、といった根菜や葉菜等も有機農法主体に手掛けられている。
榎本文夫（埼玉県さいたま市） |
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梨
剪定の講師もこなす大玉作りの名人は、各地に指導また産地視察も積極的に受け入れ指導的立場では多数の生産者から支持される。自慢の大玉作りでは「幸水１玉１ｋｇ前後」と、重量だけでは無く梨本来の味をかもしだす。口だけではない技術の賜物である。
杉村 晃（埼玉県児玉郡） |
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ステビアとは？
天然植物ステビア草は人工甘味料の代替とし天然甘味料として使用また認知されている他、農業資材としても幅広く利用使されています。
その資材の効果は、力のなくなった土壌を再び元気な状態に戻すという、美味しい農産物を作る条件を整えます。
多目的にわたり利用価値のあるステビアは、環境を守り食を良くする未来の救世主でもあります。
＞SRBネクスト株式会社
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| 会津黒米うどんほか |
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食通の間で話題の黒米うどんは、全国各地で生産されています。でも、ヤマゴの黒米うどんは、地元・会津産の紹紫黒米しか使っていません。 夏はさっぱりとザルで！ 冬はアツアツを釜あげで！ツルツルとした食感と程良いコシ、もっちり感と独特の甘みが口いっぱいにひろがります。
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ヤマゴ株式会社 |
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| バラのソース、ジャム |
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バラ作り27年の南信州・マーベラス農園主が育てあげたバラを使用した、ジュース、ジャムなど各種商品を生産、販売しています。
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株式会社ヴェエルデ |
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| きらぼし『観音梅』 |
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梅本来の味と香りを生かしたふくよかで、しっとりとした味わい...
紀州南高梅『観音梅』は自然の恵みをたっぷり含んだおいしい梅干です。添加物を使わず、こだわりの素材だけで仕上げました。
＞きらぼし「観音梅」 |
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| 高坂鶏 |
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北丹波農園には、農業・食品関係からプロの料理人まで幅広い人たちが全国から訪れる。世界基準の農業・畜産の生産と加工を目指す環境で誕生した「高坂鶏」はプロからも高い評価を受けている。
＞北丹波農園 |
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